Bencha — Thé vert japonais classique
Origine : Récolté sur des plants matures après le premier flush dans les sols riches en minéraux du Japon ; culture traditionnelle visant un profil équilibré et terreux.
Apparence & arôme : Feuilles sèches en vrac, enroulement moyen, teintes du vert profond à l’olive. Nez à sec : notes subtiles de toast, riz et sous-bois. Liqueur infusée : ambre-vert clair avec un arôme doux et noisetté.
Saveur : Profil lisse et arrondi, situé entre la vivacité végétale du sencha et la profondeur douce du bancha. Umami délicat, notes légères de toast / châtaigne, astringence propre et modérée ; corps moyen en bouche.
Infusion : 75–80 °C (167–176 °F) ; 2,5–3 g pour 200 ml ; 60–90 s pour la première infusion ; 2–3 infusions possibles.
Accords & bienfaits : Caféine modérée et minéraux ; idéal pour le thé de l’après-midi. Se marie bien avec des plats salés légers, légumes vapeur, poissons grillés, plats à base de riz et douceurs légèrement sucrées.
Conditionnement & conservation : Sachets refermables. Conserver au frais, au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Idéal pour : Rituels quotidiens et dégustations informelles cherchant un thé vert japonais authentique et accessible.
Bencha — Thé vert japonais classique
Origine : Récolté sur des plants matures après le premier flush dans les sols riches en minéraux du Japon ; culture traditionnelle visant un profil équilibré et terreux.
Apparence & arôme : Feuilles sèches en vrac, enroulement moyen, teintes du vert profond à l’olive. Nez à sec : notes subtiles de toast, riz et sous-bois. Liqueur infusée : ambre-vert clair avec un arôme doux et noisetté.
Saveur : Profil lisse et arrondi, situé entre la vivacité végétale du sencha et la profondeur douce du bancha. Umami délicat, notes légères de toast / châtaigne, astringence propre et modérée ; corps moyen en bouche.
Infusion : 75–80 °C (167–176 °F) ; 2,5–3 g pour 200 ml ; 60–90 s pour la première infusion ; 2–3 infusions possibles.
Accords & bienfaits : Caféine modérée et minéraux ; idéal pour le thé de l’après-midi. Se marie bien avec des plats salés légers, légumes vapeur, poissons grillés, plats à base de riz et douceurs légèrement sucrées.
Conditionnement & conservation : Sachets refermables. Conserver au frais, au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Idéal pour : Rituels quotidiens et dégustations informelles cherchant un thé vert japonais authentique et accessible.