Curry Rose
Curry Rose — mélange à base d’hibiscus en poudre
Curry Rose est un mélange d’épices original centré sur l’hibiscus (fleurs d’hibiscus finement réduites en poudre), associé à un assemblage équilibré d’épices aromatiques : curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, gingembre, piment doux, poivre noir et une touche de zeste d’orange. La poudre d’hibiscus apporte une couleur rouge-pourpre vibrante et une note acidulée florale qui contraste avec la rondeur des épices chaudes, donnant au plat une saveur à la fois fraîche, légèrement fruitée et très aromatique. Sa texture fine permet une incorporation facile dans sauces, marinades, bouillons, riz, légumes rôtis ou plats de poisson et volaille.
Bienfaits
Riche en antioxydants : l’hibiscus contient des anthocyanes et d’autres flavonoïdes qui aident à neutraliser les radicaux libres.
Soutien cardiovasculaire : la consommation régulière d’hibiscus est associée à une aide pour maintenir une pression artérielle dans les valeurs normales et un profil lipidique sain.
Effet digestif : l’hibiscus et le gingembre favorisent la digestion et peuvent aider à réduire les inconforts digestifs.
Apport de vitamine C et minéraux : l’hibiscus fournit de la vitamine C et des minéraux en petites quantités, contribuant au système immunitaire et à la vitalité.
Faible en calories et sans additifs : le Curry Rose peut être utilisé pour rehausser les saveurs sans ajouter de matières grasses ni d’additifs artificiels.
Provenance L’hibiscus utilisé dans Curry Rose provient de cultures durables situées principalement en Afrique de l’Ouest et dans certaines régions tropicales d’Asie, où la fleur d’hibiscus (Hibiscus sabdariffa) est récoltée manuellement à maturité puis séchée au soleil pour préserver ses pigments et composés aromatiques. Les autres épices du mélange sont sourcées auprès de petits producteurs et coopératives, favorisant des pratiques agricoles responsables et le commerce équitable lorsque possible. Le broyage et l’assemblage sont effectués selon des normes de qualité contrôlées afin de garantir pureté, fraîcheur et traçabilité.
Conseils d’utilisation
Ajouter 1 à 2 cuillères à café par portion dans une sauce ou un bouillon en fin de cuisson pour préserver les arômes floraux.
Mélanger à de l’huile et du yaourt pour une marinade acidulée et colorée.
Saupoudrer sur légumes rôtis, salades de céréales ou riz pour une touche décorative et gustative.
Infuser 1 cuillère à café dans de l’eau chaude pour une boisson chaude ou froide, légèrement acidulée.
Conservation Conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, dans un récipient hermétique. Utiliser de préférence dans les 12 mois pour profiter pleinement de sa couleur et de ses arômes.
Curry Rose — mélange à base d’hibiscus en poudre
Curry Rose est un mélange d’épices original centré sur l’hibiscus (fleurs d’hibiscus finement réduites en poudre), associé à un assemblage équilibré d’épices aromatiques : curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, gingembre, piment doux, poivre noir et une touche de zeste d’orange. La poudre d’hibiscus apporte une couleur rouge-pourpre vibrante et une note acidulée florale qui contraste avec la rondeur des épices chaudes, donnant au plat une saveur à la fois fraîche, légèrement fruitée et très aromatique. Sa texture fine permet une incorporation facile dans sauces, marinades, bouillons, riz, légumes rôtis ou plats de poisson et volaille.
Bienfaits
Riche en antioxydants : l’hibiscus contient des anthocyanes et d’autres flavonoïdes qui aident à neutraliser les radicaux libres.
Soutien cardiovasculaire : la consommation régulière d’hibiscus est associée à une aide pour maintenir une pression artérielle dans les valeurs normales et un profil lipidique sain.
Effet digestif : l’hibiscus et le gingembre favorisent la digestion et peuvent aider à réduire les inconforts digestifs.
Apport de vitamine C et minéraux : l’hibiscus fournit de la vitamine C et des minéraux en petites quantités, contribuant au système immunitaire et à la vitalité.
Faible en calories et sans additifs : le Curry Rose peut être utilisé pour rehausser les saveurs sans ajouter de matières grasses ni d’additifs artificiels.
Provenance L’hibiscus utilisé dans Curry Rose provient de cultures durables situées principalement en Afrique de l’Ouest et dans certaines régions tropicales d’Asie, où la fleur d’hibiscus (Hibiscus sabdariffa) est récoltée manuellement à maturité puis séchée au soleil pour préserver ses pigments et composés aromatiques. Les autres épices du mélange sont sourcées auprès de petits producteurs et coopératives, favorisant des pratiques agricoles responsables et le commerce équitable lorsque possible. Le broyage et l’assemblage sont effectués selon des normes de qualité contrôlées afin de garantir pureté, fraîcheur et traçabilité.
Conseils d’utilisation
Ajouter 1 à 2 cuillères à café par portion dans une sauce ou un bouillon en fin de cuisson pour préserver les arômes floraux.
Mélanger à de l’huile et du yaourt pour une marinade acidulée et colorée.
Saupoudrer sur légumes rôtis, salades de céréales ou riz pour une touche décorative et gustative.
Infuser 1 cuillère à café dans de l’eau chaude pour une boisson chaude ou froide, légèrement acidulée.
Conservation Conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, dans un récipient hermétique. Utiliser de préférence dans les 12 mois pour profiter pleinement de sa couleur et de ses arômes.